Cipolla Piatlina di Andezeno


Fra le diverse varietà coltivate dagli agricoltori di Andezeno, particolarmente apprezzata è una cipolla piatta e dal colore dorato, nota come Cipolla Piatlina bionda di Andezeno.

La Cipolla Piatlina di Andezeno è un ecotipo autoctono che cresce bene in questa zona, facilitata da terreni con un elevato contenuto in sabbia e limo e pertanto sciolti e leggeri. E’ una cipolla dal sapore tenero e poco piccante, che si distingue per la polpa particolarmente tenera e per l’elevata conservabilità, particolarmente adatta alla cottura in forno. Raccolta a fine luglio, in autunno la Cipolla Piatlina diviene incontrastata protagonista di una Sagra di grande richiamo, e grazie alla sua ottima conservabilità, può essere gustata sino alla primavera avanzata.

La Cipolla Piatlina di Andezeno fa parte del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino

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